четвъртък, 1 декември 2011 г.
понеделник, 14 ноември 2011 г.
Мъфини с круша
Продукти:
1 яйце1 – 2 средно големи круши
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар (може и по-малко, ако крушите са сладки)
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч вода
3 с.л. олио
1 1/2 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. канела
щипка джинджифил
1 пакетче ванилия
Приготвяне:
Смесете яйцето, брашното, захарта, содата, киселото мляко, олиото, канелата и останалите подправки. Разбъркайте много добре и прибавете обелените и ситно нарязани круши.
Изсипете сместа във формички за крем карамел, които предварително сте намазали с олио или специлна форма за мъфини. Аз сложих сместа в малка кексова форма. Не ги пълнете догоре, а само 3/4 от тях. Преди да ги поставите да се пекат, направете глазурата за мъфините.
За нея трябват 3-4 супени лъжици ситно нарязани орехи и 3-4 супени лъжици захар. Разбъркайте добре съставките и поръсете със сместа всеки мъфин. Печете десерта в предварително загрята фурна, докато леко покафенеят мъфините. Извадете ги от формичките, когато изстинат.
неделя, 13 ноември 2011 г.
Великолепни кукли от фондан - тарталети
Не са ли великолепни? Биха били перфектни за парти за принцеси, парти за балерини или розово чаено парти.
2. Пръчици от близалки или бамбукови пръчици
3. Резач или малък нож
4. Мастило, писалка за консумация
5. Вода за лепило
2. Отрязва с кръгла форма фондана за лицето
3. Направете пола от лицевата част
4. Направете тялото и прикачете главата, тялото и полата с лепило към пръчицата в часта която е обвита с фондан.
5. Нарисувайте очи и уста с писалката
6. Направете косата и прикрепете от задната страна. Направете малки ръчичики и ги прикачете от страниците на тялото.
7. Отрежете две парченца от фондана за крака, прикачете ги с малко вода към полата и нарисувайте пантофки с писалката.
8. Направете още една пола и я залепете от задната страна
9. Направете колан и малко цвете в ръцете на куклата
10. Така всичко е готово за да се постави върху тарталетие
От какво се нуждаем:
1. Фондан и цветове по желание2. Пръчици от близалки или бамбукови пръчици
3. Резач или малък нож
4. Мастило, писалка за консумация
5. Вода за лепило
Начин на приготвяне:
1. Покриваме пръчицата от близалка или бамбуковата пръчица с фондан (около 5см./1см.)2. Отрязва с кръгла форма фондана за лицето
3. Направете пола от лицевата част
4. Направете тялото и прикачете главата, тялото и полата с лепило към пръчицата в часта която е обвита с фондан.
5. Нарисувайте очи и уста с писалката
6. Направете косата и прикрепете от задната страна. Направете малки ръчичики и ги прикачете от страниците на тялото.
7. Отрежете две парченца от фондана за крака, прикачете ги с малко вода към полата и нарисувайте пантофки с писалката.
8. Направете още една пола и я залепете от задната страна
9. Направете колан и малко цвете в ръцете на куклата
10. Така всичко е готово за да се постави върху тарталетие
събота, 12 ноември 2011 г.
Тарталети - жаби
Използвах бял марципан и го оцветих в различни цветове.
Лесно като детска игра.
Първо направих очите които представляват малки топченца /леко смачкани/. Напластяват се един върху друг всички пластове. Ако имате проблем със залепянето просто нанесете малко вода с пръст.
След това направих ноздрите с помоща на клечка за зъби и устата с помоща на нож. Добавят се и розови бузки.
Тарталетите могат да се украсят няколко дни предварително и да се съхраняват в хладилник.
Тарталети за Деня на майката
Марципана е наистина лесен за работа и дори не се нуждаех от пудра захар. Само се навлажнявам пръстите си с вода за да не стане сместа твърде лепкава. Марципан също може да се оцвети добре с оцветител за храна който обикновено се използва за фондан.
Това е като да играя с тесто, но вкусно! Цветята направих като използвах форма за сладки и се маркират с опакото на ножа като венчелистчета .
Работата с марципан ми хареса толкова много, че дори може да не пробвам отново безвкусния фондан.
четвъртък, 10 ноември 2011 г.
Мини шоко кексчета с банан
Продукти:
1 ч.ч. конфитюр по избор
3бр. банана
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
3 ч.ч. брашно
1 натурален шоколад
1 ч.ч. студена вода
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия1 ч.л. канела /по желание/
Пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Брашното и содата се пресяват и поставят в дълбок съд. Добавят се останалите продукти /без бананите и шоколада. Всичко се разбърква много добре. В подготвените форми /намазнени и набрашнени/ се изсипва част от сместа, поставят се няколко колелца от банана и по 1-2 парченца шоколад, отгоре се запечатва с още малко от сместа. Формите не трябва да се препълват тъй като при печенето сместа се надува. Оставя се около един пръст от ръба на формата. Пече се около 1 час на горен и долен реотан в средата на фурната на 170 0С. Когато изстине се вади от формата, поръсва се с пудра захар и се декорира по желание
вторник, 8 ноември 2011 г.
Картофен огретен
Продукти за 6
порции:
1,2 кг. картофи
250 гр. сирене
1 коф. Кисело мляко
2 с.л. брашно
150 гр. кашкавал
4 бр. яйца
Черен пипер
Копър
1 ч.л.
зеленчукова пикантина
1 домат
Приготвяне:
Сварените картофи
се нарязват на шайби. Подреждат се в огнеупорен съд. Сиренето се натрошава
вършу картофите и се овкусява с подправките, като по желание може да се добавят
и две скилидки чесън. Приготвя се паста от яйцата, млякото и брашното. Залива
се огретенът. Поръсва се с кашкавала, гарнира се с домат и се пече на фурна
около 20 минути.
Пиленца
Продукти:
10 бр. твърдо
сварени яйца
½ пак. Масло
1 пак. Крема сирене
Приготвяне:
Яйцата се
разполовяват и от всички жълтъци ги мачкаме и смесваме с крема сиренето и
маслото, малко сол и черен пипер.
От готовата смес
се правят топчета – по-големи и по-малки – за да се получат тела на пиленцата. Когато
ги оформим, слагаме за очи /черен пипер или парченца маслина/, за носле –
морков, за гребенче – суха чешка, крилца от пера праз лук. Готовите пиленца се
поднасят със салата по избор.
Домашна торта "Неделя - Плодова пита"
Необходими
продукти:
За блата: /за 1бр./
4 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. захар
1 бр. бакпулвер
За масления крем:
1 л. Прясно мляко
50 гр. царевично
нишесте /натурално/
400 гр. захар
180 гр. брашно
200 гр. масло
1-2 пак. Ванилия
За захарния
сироп:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
Украса:
Портокал, Банан, Киви,
Ягоди
2 пак. желатин
Приготвяне:
БЛАТОВЕТЕ: /общо 3 бр./
Белтъците
се разделят от жълтъците. Белтъците се смесват със захарта и се разбиват на
сняг. В отделна купа се разбиват жълтъците след това се прибавят към белтъците
и леко се ръзбъркват с дървена лъжица. Брашното и бакпулвера се пресяват и се
прибавят към сместа. Пече се на 200 0С /горен и долен реотан в
средата на фурната/ за 10 мин. В тавата се слага хартия за печене. Вади се
когато блата се охлади.
МАСЛЕНИЯ КРЕМ:
Млякото се
изсипва в тенджера и се оставя на котлона да заври. Към свареното мляко се
добавя захарта след това се добавят предварително смесени брашното и нишестето
/млякото не трябва да е на котлона/. След прибавянето на брашното и нишестето
се бърка енергично /може и с миксер/. Когато сместа е на котлона се бърка
постоянно и енергично докъто се сгъсти /внимава се да не загори/. След като се
махне от котлона, ако има бучки може да се разбие с миксер, след което се
оставя да се охлади. След като изстине крема, към него се добавя маслото и се
разбърква с миксер.
Взима се един
блат, поставя се на подложка, залива се с един черпак от захарния сироп, добавя
се от масления крем и така докъто се наредят блатовете /общо 3 бр./. Накрая се
слага малко от крема /колкото да покрие блата за да се наредят плодовете/.
Декорираме с плодовете. 2 пак. Желатин се изсипват в канче и се заливат с 5
с.л. вода, оставя се за 10 мин. да набъбне, след това се поставя на водна баня
докъто желатина се разстопи, след което се оставя да се охлади и към него се
добавя 100 мл. компот или захарен сироп. С четка минаваме плодовете с желатина
и се оставя в хладилника да стегне.
неделя, 6 ноември 2011 г.
Абонамент за:
Публикации (Atom)